ஜியாங்சு, ஜெஜியாங், ஹுனான் ஜிக்சிங் சிங்னிங், சாண்டு, லியாஜியாங் மற்றும் பிற இடங்களில் அரிசி ஒயின் தயாரிக்கும் நாட்டுப்புற வழக்கம் உள்ளது. வெள்ளை பனிபருவம். குறிப்பாக அரிசி ஒயின் தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். இந்த நேரத்தில் காய்ச்சப்படும் அரிசி ஒயின் சூடாகவும் சற்று இனிப்பாகவும் இருக்கும், மேலும் இது "வெள்ளை அரிசி ஒயின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெளியில் குடிக்கும்போது பேப்பர் கப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
Fuzhou, Fujian இல், ஒரு நாட்டுப்புற வழக்கம் உள்ளது "வெள்ளை பனி கள் சாப்பிட வேண்டும்ஈட்ஸ் அல்லது வேம்பீ". சாப்பிடுவதை மக்கள் நம்புகிறார்கள் கள்ஈட்ஸ் அல்லது வேம்பீ உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் வெள்ளை பனியில். இது ஏனெனில்வேம்பு விதைகள்ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் இரத்தத்தின் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது நிறத்தை முரட்டுத்தனமாக மாற்றுகிறது. கூடுதலாக,வேம்பு விதைகள்நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தவும், தூக்கமின்மையை போக்கவும் முடியும். வெளியில் சாப்பிடும் போது, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த டிஸ்போசபிள் டேபிள்வேர் மற்றும் CPLA கத்தி ஃபோர்க் ஸ்பூன் செட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
வென்ஜோவ், ஜெஜியாங், குறிப்பாக காங்னான், பிங்யாங் மற்றும் பிற இடங்களில், கருப்பு எலும்பு வெள்ளை கோழியை (அல்லது வாத்து) வேகவைக்க "பத்து போன்ற வெள்ளை" ("மூன்று போன்ற வெள்ளை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) எடுக்கும் ஒரு நாட்டுப்புற வழக்கம் உள்ளது. வெள்ளை பனி நாள். "ஷியாங்பாய்" என்பது "白" என்ற வார்த்தையுடன் கூடிய பத்து சீன மூலிகை மருந்துகளைக் குறிக்கிறது, அதாவது வெள்ளை ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மற்றும் வெள்ளை முடி கசப்பானது.
பைலு சீசன் என்பது அக்ரூட் பருப்புகள் முதிர்ச்சியடையும் காலம். "வெள்ளை பனி கொட்டையை வென்று வால்நட் சாப்பிடும்" என்று பண்ணையில் ஒரு பழமொழி உண்டு. இது அக்ரூட் பருப்புகள் முதிர்ச்சியடைந்ததால் அல்ல. வெள்ளைப் பனி சோலார் பதம் வந்த பிறகு, வானிலை குளிர்ச்சியாகி வருவது முக்கிய காரணம். மேலும் மனித உடலுக்கு உடல் படிப்படியாக மாற்றியமைக்க சில வெப்பமயமாதல் மற்றும் டானிக் உணவு தேவைப்படுகிறது.